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出餐标准化流程?

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标准化出餐可能在一部分人眼中就是使用料理包,在中央厨房采购各种料理包,什么鱼香肉丝、卤肉、红烧肉等冷冻产品放入微波炉一热再加入米饭,一份份套餐就出炉了。

这样料理包套餐虽然说味道足够统一,但是跟现炒现吃的菜品一比根本不值得一提。

新闻上也有报道而且引发大众关注,不良作坊制作料理包售卖到商家手中,料理包卫生安全不达标、里面还会添加香精,商家使用这样的料理包无疑就是在自砸招牌,所以标准化出餐不等同于料理包。