一、怎样烙春饼？
步骤1
面粉放做盆子里边，用烧开的水烫面，边烫边用筷子搅拌，雪花状放冷不烫手就可以揉和面团了。
步骤2
，第一次揉和的面团比较粗糙的，盖上面团，在松弛一会。
步骤3
揉二次的面团基本就会光一些了。把松弛好的面团放到案板上操作了。做饼干面粉是离不开的。
步骤4
分成大小一样的面剂子，我的锅比较小，面剂子和包饺子一样大小。
步骤5
一次可以擀四个面饼，每一个面饼之间多放干面粉，免得粘的一起了。再次翻面擀薄饼，烫面饼可以擀的很薄，铺在桌子上可以看见字的。
步骤6
把每一个饼都掀开撒干面粉，然后擀饼，擀一次面饼记得翻开加干面粉。擀好的饼放干粉摞在一起，擀饼比较慢注意保湿啊，不然先擀出来的饼的边缘就干了。
步骤7
用平底锅，小火烙饼一定要控制住火候。注意翻面不要离开，烙的饼一边有气泡了，在翻面就熟了。饼上有许多的干面粉，烙完一次饼就擦一下锅上的干粉，免得有糊味。
步骤8
炒好的土豆丝，也可以炒豆芽煮拌菜之类的菜，自己喜欢的就是最好的口味了。
步骤9
按照个人的喜好，抹上辣酱放上菜，卷起来就可以吃了。
二、烙春饼和面方法？
烙春饼用的面是个技术活，用普通面粉就行，面要用温水和，和好面还要2-3小时的醒发，醒发好后反复多柔一会，使面更柔软更有弹性，把面要分成小鸡蛋大小的季子，在把小季子揉成圆形，用两块小圆面饼叠加在一起，中间抹上油，用擀面棍擀成薄的面饼就行啦。
三、烙春饼正宗做法？
春饼皮：普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右
配菜：猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克
第二步：把面粉、盐、水放入盆中
第三步：用手动打蛋器搅打至没有颗粒，然后静置10分钟左右。
第四步：把不粘平底锅微微烧热，然后找一个宽大一点的耐高温刷子，蘸上一些面糊，在锅里刷一个饼状
第六步：大概几秒钟以后，饼的中间开始鼓泡泡，边缘地方也逐渐的翘起来，这时候用筷子把饼皮取出来，一张薄薄的春饼皮就摊好了。
第七步：全部春饼皮摊好的样子，盖起来放在一边，咱们开始准备配菜。
第八步：把猪瘦肉切成丝
第九步：往肉丝中放入1勺老抽、半勺蛋清然后抓匀，腌制几分钟。
第十步：把香菇切成片、韭菜切段
第十一步：锅中倒入适量的水烧开，然后豆芽放入锅中，焯30秒，捞出备用。
第十二步：锅中倒入少量的食用油，油热后把肉丝放入锅中，用筷子快速打散，炒至肉丝变色。
第十三步：把豆芽、韭菜、香菇放入锅中快速翻炒均匀。
第十四步：放入1勺盐、少许鸡精调味，配菜就做好了，然后盛出放凉。
第十五步：取一张春饼皮，在饼皮的一头放一些炒好的配菜。
第十六步：像包包袱一样，把三个边包起来
第十七步：从有菜的那一头开始卷起，收口的地方抹一点水，然后卷严实。
第十八步：全部春卷包好
第十九步：锅中倒入食用油，油量要多一些。油温烧到五六成热的时候，把春卷一个一个放入锅中，小火开始炸，炸至春卷表面焦黄就可以控油捞出来了
四、电饼铛烙春饼几分钟能熟？
面粉里加点盐，和面时一半儿用开水，一半儿用凉水，分别用筷子搅拌成絮状，然后用手和面，揉光滑了，盖上保鲜膜醒面。
要醒足够长的时间。搓成长条，切成大小均匀的剂子。分别擀皮。
刷一层油，放一张面皮，可以撒点面粉，如此重复。
用擀面杖擀开，每一下都要从中间往外擀，不要从一侧擀到另一侧。两面都要擀一下。
电饼铛刷层油小火儿预热，把饼放入，开大火，隔十几秒翻个面，当面皮变色时，揭下一层。不用担心黏连，很好揭开。一会儿反面，再揭一层，如此反复。揭的时候要小心烫伤。春饼做好了。
五、春饼是蒸还是烙？
各地的做法不同有的是蒸有的地方是烙
六、烙春饼的和面方法？
1、食材：春卷皮30张、韭菜100-200克、豆芽100-200克、猪肉末500克、酱油少许；
2、豆芽、韭菜洗净切至小段。
3、加入豆芽、韭菜、肉末、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。
4、拌匀后放置10-20分钟。
5、少许面粉加入清水调制成糊状，做春饼封口用。
6、取一张春饼皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。
7、最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。
8、春饼做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。
七、高压锅烙春饼？
方法：1、取面500g。一半凉水50ml，一半开水50ml和面（一半面用凉水合好，另一半面用开水合好，再往一起合）。 2、取油200ml炸开成熟油备用。高压锅洗净备用。
3、擀春饼。把面揪成饺子皮大小的面团约15g，擀成饺子皮大小的面片，然后每4－6个合到一起，中间抹上2ml熟油，构成一张春饼，接着擀春饼，要两面不停地翻过来擀，以免不整齐，擀成高压锅底大小，擀成一张开始烙一张。
4、烙春饼。把锅里倒50ml熟油，锅热后开始烙春饼。火要文火，隔一分钟翻锅，每张最说2分钟。饼烙好后都放进锅里醒着。
八、发面能烙春饼吗？
发面不能烙春饼，面起了烙出来太厚
九、春饼烙馍的做法？
春饼皮：普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右
配菜：猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克
第二步：把面粉、盐、水放入盆中
第三步：用手动打蛋器搅打至没有颗粒，然后静置10分钟左右。
第四步：把不粘平底锅微微烧热，然后找一个宽大一点的耐高温刷子，蘸上一些面糊，在锅里刷一个饼状
第六步：大概几秒钟以后，饼的中间开始鼓泡泡，边缘地方也逐渐的翘起来，这时候用筷子把饼皮取出来，一张薄薄的春饼皮就摊好了。
第七步：全部春饼皮摊好的样子，盖起来放在一边，咱们开始准备配菜。
第八步：把猪瘦肉切成丝
第九步：往肉丝中放入1勺老抽、半勺蛋清然后抓匀，腌制几分钟。
第十步：把香菇切成片、韭菜切段
第十一步：锅中倒入适量的水烧开，然后豆芽放入锅中，焯30秒，捞出备用。
第十二步：锅中倒入少量的食用油，油热后把肉丝放入锅中，用筷子快速打散，炒至肉丝变色。
第十三步：把豆芽、韭菜、香菇放入锅中快速翻炒均匀。
第十四步：放入1勺盐、少许鸡精调味，配菜就做好了，然后盛出放凉。
第十五步：取一张春饼皮，在饼皮的一头放一些炒好的配菜。
第十六步：像包包袱一样，把三个边包起来
第十七步：从有菜的那一头开始卷起，收口的地方抹一点水，然后卷严实。
第十八步：全部春卷包好
第十九步：锅中倒入食用油，油量要多一些。油温烧到五六成热的时候，把春卷一个一个放入锅中，小火开始炸，炸至春卷表面焦黄就可以控油捞出来了
十、铁锅烙春饼的做法大全？
面粉400克
辅料
土豆丝适量香酱适量
步骤1
面粉放做盆子里边，用烧开的水烫面，边烫边用筷子搅拌，雪花状放冷不烫手就可以揉和面团了。
步骤2
，第一次揉和的面团比较粗糙的，盖上面团，在松弛一会。
步骤3
揉二次的面团基本就会光一些了。把松弛好的面团放到案板上操作了。做饼干面粉是离不开的。
步骤4
分成大小一样的面剂子，我的锅比较小，面剂子和包饺子一样大小。
步骤5
一次可以擀四个面饼，每一个面饼之间多放干面粉，免得粘的一起了。再次翻面擀薄饼，烫面饼可以擀的很薄，铺在桌子上可以看见字的。
步骤6
把每一个饼都掀开撒干面粉，然后擀饼，擀一次面饼记得翻开加干面粉。擀好的饼放干粉摞在一起，擀饼比较慢注意保湿啊，不然先擀出来的饼的边缘就干了。
步骤7
用平底锅，小火烙饼一定要控制住火候。注意翻面不要离开，烙的饼一边有气泡了，在翻面就熟了。饼上有许多的干面粉，烙完一次饼就擦一下锅上的干粉，免得有糊味。
步骤8
炒好的土豆丝，也可以炒豆芽煮拌菜之类的菜，自己喜欢的就是最好的口味了。
步骤9
按照个人的喜好，抹上辣酱放上菜，卷起来就可以吃了。
